PANCREATITIS Y ALIMENTACIÓN

 

PANCREATITIS Y ALIMENTACIÓN

Autores: Personal adjunto de la coordinación de investigación.

 La pancreatitis es una inflamación del páncreas, esta  glándula está situada detrás del estómago y tiene funciones digestivas y hormonales. La afección puede ser aguda o crónica, ambas pueden ser de intensidad moderada o severa y acarrear múltiples complicaciones; los malos hábitos alimentarios son causa frecuente de esta enfermedad.

Pancreatitis aguda:

Aparece repentinamente y casi siempre desaparece en pocos días con tratamiento; a menudo es causada por cálculos biliares y abuso en el consumo de alcohol. Los síntomas comunes son dolor intenso en la parte superior del abdomen, náuseas y vómitos. El tratamiento suele ser a base de líquidos por vía intravenosa, antibióticos y analgésicos.

ENFERMEDADES DE LA TIROIDES Y ALIMENTACIÓN

 

ENFERMEDADES DE LA TIROIDES Y ALIMENTACIÓN

Autores: Personal adjunto a la coordinación de investigación.

       La tiroides es una glándula con forma de mariposa que se encuentra en el cuello, por delante de la tráquea, situada en la llamada comúnmente 'nuez' de Adán. Regula la mayoría de las funciones del organismo, fundamentalmente mediante la liberación de hormonas (T3 y T4) que son controladas por la hipófisis mediante la hormona estimulante de la tiroides (TSH),  para mantener los niveles adecuados.

       Imprescindible para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, es el yodo; este se obtiene a través de la alimentación, es procesado y se transforma en hormona tiroidea; se puede obtener fácilmente con la sal yodada o bien con la ingesta de pescados, mariscos, huevos o productos lácteos.

       En ocasiones se alteran los niveles de hormona tiroidea, disminuyendo o aumentando, lo que produce algunas enfermedades, entre las más comunes  hipotiroidismo e hipertiroidismo.

       Desde el punto de vista nutricional, es importante comentar que  numerosos estudios demuestran como la alimentación influye en una tiroides sana, igualmente es sabido que diferentes estrategias de nutrición pueden ser muy favorables en la evolución de las principales enfermedades tiroideas.

Autismo

 

Alimentación en niños con autismo

Autores: Personal adscrito a la coordinación de investigación

En ocasiones, cuando el niño tiene alguna enfermedad o trastorno, una dieta equilibrada no significa lo mismo para el que para un niño sano. Al igual que las investigaciones en diferentes campos de la medicina que sugieren que limitar los ciertos nutrientes o incrementar el consumo de otros puede mejorar la sintomatología de ciertas enfermedades, en otras ocasiones, como el autismo o la hiperactividad, puede ser necesario hacer otras modificaciones para conseguir el efecto deseado.

Cualquier cambio en la dieta infantil de un niño indiferentemente que presente autismo o no debería ser vigilado y controlado por un profesional calificado, ya que pueden tener efectos secundarios, sobre todo mientras se consigue dar con la opción más apropiada, y más aún si no están adaptadas específicamente al niño.

Ácidos Grasos

 

ÁCIDOS GRASOS

Autores: personal adscrito a la coordinación de investigación

 Son los componentes básicos y principales de la grasa del cuerpo y de los alimentos que consumimos. Durante la digestión el cuerpo descompone las grasas en ácidos grasos, que luego serán absorbidos hasta llegar al torrente sanguíneo, proporcionando energía al cuerpo y contribuyendo con el desarrollo de los tejidos.

Los ácidos grasos se clasifican en saturados e insaturados; los saturados no tienen ningún doble enlace en su cadena,  los insaturados, a su vez, se dividen en monoinsaturados, con un doble enlace, y poliinsaturados, con más de un doble enlace.

ARTRITIS Y ALIMENTACIÓN

  

ARTRITIS Y ALIMENTACIÓN

              Autores: Personal de la coordinación de investigación

   La artritis es la inflamación de las articulaciones, lo que produce en ellas dolor, se hinchan y están calientes al tacto; pierden movilidad y en ocasiones llegan a deformarse; con frecuencia hay destrucción articular.

El trabajo del  Nutricionista es fundamental en los casos de artritis; la dieta que seguimos puede aumentar o disminuir el dolor. Es indispensable elaborar una pauta dietética, realizando previamente una adecuada y correcta valoración nutricional de la persona, para conocer cuáles son sus necesidades reales, qué nivel de afectación por la enfermedad padece y qué objetivos se deben resaltar.

Diabetes ¿Que debemos saber?

 

DIABETES

¿QUÉ DEBEMOS SABER?

Autores: Personal de la Coordinación de Investigación y Participación Intercultural.

Es una enfermedad crónica, compleja, peligrosa y sistémica, caracterizada por niveles elevados de glucosa en la sangre (azúcar en la sangre), que con el tiempo acarrea daños graves en el corazón, vasos sanguíneos, ojos, riñones y nervios. La enfermedad aparece cuando el páncreas no produce insulina suficiente o cuando el organismo no la utiliza eficazmente.

TIPOS DE DIABETES Y SUS SÍNTOMAS

Diabetes tipo 1:

Es una enfermedad crónica, cuando aparece es de por vida. Se caracteriza por la no producción de insulina, motivada por una reacción auto inmunitario, donde el cuerpo se ataca a sí mismo por error y se destruyen las células beta del páncreas productoras de insulina generando cese en su producción.

Aproximadamente del  5 al 10% de las personas que tienen diabetes tienen el tipo 1; por lo general, los síntomas de este tipo de  diabetes aparecen rápidamente; generalmente se diagnostica en niños, adolescentes y adultos jóvenes. Las personas que tienen diabetes tipo 1, deben recibir insulina todos los días para vivir. En la actualidad, nadie sabe cómo prevenir la diabetes tipo 1.

HIPERTENSIÓN PULMONAR IDIOPÁTICA

 

HIPERTENSIÓN PULMONAR IDIOPÁTICA

Autores: Personal de la coordinación de investigación y participación intercultural

    La hipertensión pulmonar es una enfermedad minoritaria del adulto y se caracteriza por una presión alta en las arterias pulmonares. Esto es debido a que los vasos sanguíneos de los pulmones están estrechados y dificultan el paso de la sangre. La hipertensión pulmonar es una enfermedad crónica que no tiene cura, pero el tratamiento médico y un estilo de vida y alimentación adecuadas pueden reducir los síntomas y mejorar la calidad de vida de quien la padece.